Jesiotr (Acipenseridae)

Spisu treści:

Jesiotr (Acipenseridae)
Jesiotr (Acipenseridae)

Wideo: Jesiotr (Acipenseridae)

Wideo: Jesiotr (Acipenseridae)
Wideo: Тайская еда - удивительно осетр рыба подготовка Бангкок морепродукты Таиланд 2024, Marzec
Anonim

Współczesne ryby jesiotra należą do najstarszych ryb na Ziemi. Znane są od kredy. Ciało jest wydłużone, wrzecionowate. Ryby z tej rodziny różnią się od wszystkich innych ryb obecnością 5 rzędów chrząszczy: 1 grzbietowej, 2 bocznej i 2 brzusznej. Małe płytki kostne i ziarna są rozrzucone między rzędami chrząszczy. Głowa jest pokryta od góry dotykającymi się lub prawie dotykającymi kościstymi łuskami. Pysk jest wydłużony, mieczykowaty lub stożkowo zakończony. Usta na spodniej stronie głowy są w postaci poprzecznej szczeliny lub półkolistej, na spodniej stronie 4 czułek, z mięsistymi wargami.

Jesiotr ostry (Acipenser oxyrhynchus), fotografia
Jesiotr ostry (Acipenser oxyrhynchus), fotografia

Jesiotr ostry (Acipenser oxyrhynchus)

Szczęki (i chrząstka podniebienno-kwadratowa) są wysuwane, bez zębów u dorosłych; szczątkowe zęby znajdują się na podniebieniu. Nie ma rozgałęzionych promieni membranowych. Gill rakers nie są liczne. Żebra dobrze rozwinięte. Płetwa ogonowa jest asymetryczna; koniec kręgosłupa gwałtownie zwija się w górny, bardzo długi płat płetwy ogonowej, pokryty rombowymi łuskami. Pierwszy promień płetw piersiowych zamienia się w cierń. Nie ma kręgów, miejsce kręgosłupa zajmuje elastyczny chrząstkowy sznur grzbietowy - cięciwa.

Nadoczodołowy kanał czuciowy przebiega między obydwoma otworami nosowymi po obu stronach. Szkielet wewnętrzny jesiotra składa się w całości z chrząstki. Zamiast kręgosłupa ma charakterystyczny akord, którego chrząstkowa błona po wysuszeniu daje cenny produkt spożywczy - vyzigu. Długość ciała od 50-100 (łopata, sterlet) do 900 cm (bieługa).

Łopatka pospolita (Scaphirhynchus platorynchus), zdjęcie fotograficzne
Łopatka pospolita (Scaphirhynchus platorynchus), zdjęcie fotograficzne

Łopatka zwyczajna (Scaphirhynchus platorynchus)

U prelarw ciało jest wydłużone, ogon jest krótszy niż tułów. Woreczek żółtkowy jest bardzo duży, jajowaty. Głowa jest pochylona do żółtka, oczy są małe, średnica oka nie przekracza 1/4 wysokości głowy. Oczy są słabo pigmentowane. Pysk jest tępy i krótki. Dolne usta.

Ciało larw jest wydłużone. Ogon jest krótszy niż tułów. Głowa duża, pysk wydłużony. Dolne usta, 4 czułki przed nim. Płetwa ogonowa duża, heterocercal. Na ciele larw jest dużo pigmentu. Larwy powyżej 60 mm długości mają już wszystkie cechy dorosłych ryb.

Rodzina jesiotrów obejmuje słodkowodne, półanadromiczne, anadromiczne ryby zamieszkujące wody półkuli północnej - Europy, Azji i Ameryki Północnej. W Morzu Czarnym są 2 rodzaje. Rodzina jesiotrów obejmuje 4 rodzaje z 24 gatunkami; na obszarze WNP występują 3 rodzaje z 14 gatunkami, w Federacji Rosyjskiej - 11 gatunków. Szereg gatunków jesiotra znalazło się w Czerwonej Księdze ZSRR, a następnie w Czerwonych Księgach poszczególnych krajów WNP.

Sterlet (Acipenser ruthenus), fotografia fotograficzna
Sterlet (Acipenser ruthenus), fotografia fotograficzna

Sterlet (Acipenser ruthenus)

Jesiotr to najcenniejsza z ryb handlowych. Szczególnie ceniony jest kawior z jesiotra (bieługi i jesiotra gwiaździstego).

W ostatnim ćwierćwieczu w Morzu Azowskim pojawił się nowy gatunek jesiotra, bester. Jest to krzyżówka bieługi z sterletem (samica bieługi i samca sterleta). Został wyhodowany sztucznie w 1952 roku. naukowiec N. I. Nikolyukin. Na zewnątrz najlepszy wygląda jak beluzhon, a jednocześnie łatwo go odróżnić dzięki temu, że jego błony skrzelowe są narosłe w przestrzeni międzyskrzelowej, a pierwsza pluskwa grzbietowa jest zauważalnie większa niż dwie następne.

Jesiotry łatwo dają między sobą krzyżówki, które na Wołdze i na Morzu Kaspijskim nazywane są cierniem, kerimem i wizami na Morzu Czarnym. Znane (w naturze) krzyżówki bieługi i jesiotra, bieługi i jesiotra gwiaździstego, bieługi i jesiotra, kałuży i jesiotra amurskiego, ciernia i jesiotra gwiaździstego, sterleta i jesiotra, sterleta i jesiotra gwiaździstego, jesiotra rosyjskiego i jesiotra gwiaździstego, jesiotra syberyjskiego i sterleta.

Sevruga (Acipenser stellatus), fotografia
Sevruga (Acipenser stellatus), fotografia

Sevruga (Acipenser stellatus)

Jesiotry anadromiczne mają formy sezonowe: wiosenne, które wiosną wpływają do rzek z morza i składają tarło wiosną i latem tego samego roku oraz zimę, która wypływa do rzek zwykle jesienią (aw innych przypadkach nawet wcześniej) i pojawia się w następnym roku po spędzeniu zima w rzece.

Największe 2 gatunki z rodzaju Huso: beluga N. huso żyje na Morzu Czarnym, Azowskim, Kaspijskim i we wschodniej części Morza Śródziemnego; bowiem rozmnażanie trafia do rzek wpływających do tych mórz; Kaluga N. dauricus zamieszkuje dorzecze r. Amur i nie wypływa w morze dalej niż ujście rzeki Amur. Dojrzałość płciowa występuje w wieku 9-23 lat, przy długości 1,5-2 m, niektóre osobniki żyją do 100 lat, osiągając 5,5 m długości i ważąc ponad 1,5 t. Samica składa 0,5-5 mln jaj o średnicy 3-4 mm. Nie rozmnażają się co roku.

Systematyka rodziny Sturgeon:

  • Podrodzina: Acipenserinae =

    • Rodzaj: Acipenser Linnaeus, 1857 = Sturgeon

      • Gatunek: Acipenser baerii Brandt, 1869 = jesiotr syberyjski

        • Podgatunek: Acipenser baeri baicalensis A. Nikolski, 1896 = jesiotr bajkalski
        • Podgatunek: Acipenser baerii baerii Brandt, 1869 = Ob jesiotr
        • Podgatunek: Acipenser baerii stenorhynchus A. Nikolsky, 1896 = jesiotr syberyjski o długim pysku lub khatys
      • Gatunek: Acipenser brevirostrum Lesueur, 1818 = tępy jesiotr
      • Gatunek: Acipenser fulvescens Rafinesque, 1817 = jesiotr jeziorny
      • Gatunek: Acipenser gueldenstaedtii Brandt, 1833 = jesiotr rosyjski lub Morze Kaspijsko-Czarne
      • Gatunek: Acipenser medirostris Ayres, 1854 = Pacyfik lub jesiotr zielony
      • Gatunek: Acipenser naccarii Bonaparte, 1836 = jesiotr adriatycki
      • Gatunek: Acipenser nudiventris Lovetsky, 1828 = Thorn

        Podgatunek: Acipenser nudiventris derjavini Borzenko, 1950 = Kura thorn

      • Gatunek: Acipenser oxyrinchus Mitchell, 1815 = jesiotr długopyski
      • Gatunek: Acipenser persicus Borodin, 1897 = jesiotr perski
      • Gatunek: Acipenser ruthenus Linnaeus, 1758 = sterlet

        Podgatunek: Acipenser ruthenus marsiglii Brandt, 1833 = sterlet syberyjski

      • Gatunek: Acipenser schrenckii Brandt, 1869 = jesiotr amurski
      • Gatunek: Acipenser stellatus Pallas, 1771 = Sevruga
      • Gatunek: Acipenser sturio Linnaeus, 1758 = jesiotr atlantycki
    • Rodzaj: Huso Brandt, 1869 = Beluga

      • Gatunek: Huso dauricus Georgi, 1775 = Kaluga
      • Gatunek: Huso huso Linnaeus, 1758 = Beluga
  • Podrodzina: Priscosturioninae =
  • Podrodzina: Propenserinae =
  • Podrodzina: Psammorhynchinae =
  • Podrodzina: Scaphirhynchinae =

    • Rodzaj: Pseudoscaphirhynchus A. Nikolski, 1900 = Fałszywa łopata

      • Gatunek: Pseudoscaphirhynchus fedtschenkoi Kessler, 1872 = pseudo-łopatka syrdarya
      • Gatunek: Pseudoscaphirhynchus hermanni Kessler, 1877 = Amudarya mała pseudo-szpatułka
      • Gatunek: Pseudoscaphirhynchus kaufmanni Bogdanov, 1874 = Amudarya large pseudopatonos
    • Rodzaj: Scaphirhynchus Heckel, 1835 = Shovelnose

      Gatunek: Scaphirhynchus albus Forbes et Richardson = White Shovelnose

Literatura:

1. N. Svetovidov. Ryby z Morza Czarnego. Moskwa-Leningrad, 1965 r.

2. Krótki przewodnik po kręgowcach. I. M. Oliger. M., 1955

3. N. P. Naumov, N. N. Kartashev. Zoologia kręgowców. Gorsze struny, bezszczękowe, ryby, płazy. Moskiewska "Wyższa Szkoła", 1979

4. L. S. Berg. Ryby słodkowodne ZSRR i krajów sąsiednich. Część 1. Wydanie 4. Moskwa, 1948 r.

5. P. I. Żukow. Ryby z Białorusi. Wydawnictwo "Nauka i technika", Mińsk, 1965 r.

6. AF Koblitskaya. Klucz do młodych ryb delty Wołgi. Wydawnictwo "Science", Moskwa, 1966 r.

7. Yanovskiy E. G. Ryby z Morza Azowskiego. Berdiańsk - Lwów: Vidavnytstvo "Good Heart", 2001. - 92 str.

8. Ryby handlowe z Rosji. W dwóch tomach / wyd. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar and B. N. Kotenyov. - Moskwa: wydawnictwo VNIRO. 2006. - 1280 s. (Tom 1 - 656 str.).

Zalecane: